ダイエットレシピ　45キロカロリー　厚揚げのヘルシー焼ギョーザ

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材料

(30コ分)

・春キャベツ 約1/5コ（250g）　・ギョーザの皮 30枚　＊市販
・ねぎ 1/2本（50g）　・生しいたけ 30g　・昆布のつくだ煮 15g　・厚揚げ （小） 1枚（75g）
・塩 小さじ1/2
・酒 小さじ2
・こしょう 少々
・みそだれ 適宜
＊みそだれ参照
・塩
・サラダ油
・かたくり粉
・ごま油

作り方

1

キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1を加えてよく混ぜ、15分間おく。水けが出たらしっかりと絞る（絞ると約150gになる）。

2

ねぎは小口切りにし、サラダ油大さじ1+1/2を熱したフライパンで軽く色づくまでいため、油ごと取り出し、冷ましておく。

3

生しいたけは石づきを落としてみじん切り、昆布のつくだ煮もみじん切りにする。厚揚げはサッとゆでて油を抜き、みじん切りにする。

4

ボウルに3、1、【A】を順に入れて混ぜ、2を加え、混ぜ合わせる。かたくり粉小さじ2、ごま油大さじ1も加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で約30分間休ませる。

色づくまでいためたねぎを油ごと加えて、コクと香ばしさ、甘みをプラス。

5

ギョーザの皮に4のあんを約10gのせる。縁に水をつけて半分に折り、皮の向こう側の端からひだをつくって人さし指で押さえる。これを繰り返してひだを5つつくり、縁をしっかり閉じて包む。

向こう側の皮にひだをつくって、手前の皮に押さえながら、しっかり閉じる。